Die Cimin-Traube, die in der türkischen Region Erzincan angebaut wird, ist ein geografisch gekennzeichnetes Produkt, das für seine besonderen Eigenschaften, seinen süßen und würzigen Geschmack und seine reiche kulturelle Bedeutung bekannt ist. Diese schwarze Tafeltraubensorte, die es nur in der Region Erzincan gibt, ist ein Beweis für das ideale Klima, die fruchtbaren Böden und die jahrhundertealten Weinbautraditionen der Region.

Besondere Merkmale

1. Physikalische Eigenschaften

   • Form und Größe: Die Trauben sind schwarz und haben eine abgeflachte ovale Form. Jede Beere wiegt durchschnittlich 3–4 Gramm, was sie mittelgroß und dennoch optisch ansprechend macht.
   • Traubengröße: Die Trauben sind dicht und konisch und wiegen zwischen 300 und 1500 Gramm, die ihre Fülle und Gleichmäßigkeit zur Geltung bringen.
   • Haut: Die Trauben haben eine mitteldicke Schale, die einen sättigenden Biss bietet und gleichzeitig die Saftigkeit schützt Innenbereich.
   • Samenzahl: Jede Beere enthält 1–4 Samen, typisch für diese Sorte.

2. Geschmacksprofil

   • Die Cimin-Traube ist bekannt für ihren süßen und leicht würzigen Geschmack, eine perfekte Ausgewogenheit, die ein breites Spektrum an Gaumen anspricht.
   • Das einzigartige Aroma, beeinflusst vom Terroir der Region Erzincan, verstärkt sich sein Reiz für den Frischverzehr.

3. Optimale Wachstumsbedingungen

   • Klima: Das halbtrockene Klima der Region mit trockenen Sommern und kalten Wintern bietet die perfekte Umgebung für den Weinanbau.
   • Niederschläge: Saisonale Niederschläge im Winter, im frühen Frühling und im Herbst nach der Ernte sind entscheidend für die Gesundheit der Reben, während minimale Niederschläge im trockenen Sommer Pilzkrankheiten vorbeugen.
   • Bewässerung: Weinreben erfordern eine gleichmäßige Bewässerung von Anfang Juni bis Mitte September, mit dem höchsten Wasserbedarf im Juli und Anfang August.
   • Wind und Luftfeuchtigkeit: Die mäßigen Winde und die niedrige Luftfeuchtigkeit in der Region verbessern die Qualität der Trauben zusätzlich, indem sie Krankheiten und Krankheiten vorbeugen Förderung einer gleichmäßigen Reifung.

4. Kulturelle und historische Bedeutung

   • Die Cimin-Traube wird in der Region Erzincan seit Jahrhunderten angebaut und die Weinbaupraktiken werden von Generation zu Generation weitergegeben.
   • Der Name ist ein Synonym für das Cimin-Gebiet und unterstreicht die tiefe Verbindung zur Region kulturelle und landwirtschaftliche Identität.

5. Ernte und Produktion

   • Die Ernte erfolgt typischerweise im Spätsommer bis Frühherbst, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreichen.
   • Traditionelle Methoden werden angewendet, um sicherzustellen, dass die Trauben sorgfältig gepflückt werden, ihre Qualität erhalten bleibt und Schäden vermieden werden.
   • Der sorgfältige Auswahlprozess stellt sicher, dass nur die besten Cluster vermarktet werden und unterstreicht den hohen Anspruch, der mit diesem Produkt verbunden ist.

6. Ernährungsvorteile

   • Die Cimin-Traube ist reich an Vitamin C und K, Antioxidantien und natürlichem Zucker, was sie zu einer gesunden Wahl für den Frischverzehr macht.
   • Der moderate Kerngehalt liefert zusätzliche Nährstoffe, einschließlich gesunder Fette und Ballaststoffe.

7. Kulinarische Verwendung

   • Die Cimin-Traube wird hauptsächlich frisch verzehrt und ist aufgrund ihrer saftigen Konsistenz und ihres ausgewogenen Geschmacks beliebt.
   • Sie wird auch in traditionellen Desserts, Konserven und Getränken auf Traubenbasis verwendet, was ihre Vielseitigkeit widerspiegelt in der türkischen Küche.

8. Wirtschaftliche und regionale Auswirkungen

   • Der Anbau und der Handel mit Cimin-Trauben spielen eine wichtige Rolle in der Wirtschaft von Erzincan und unterstützen die örtlichen Bauern und Landarbeiter.
   • Der Status einer geografischen Angabe schützt die Authentizität des Produkts und fördert den Erzincan Region als erstklassiges Weinanbaugebiet.

9. Geografische Angabe und Anerkennung

   • Der Status der geografischen Angabe stellt sicher, dass die Cimin-Traube ausschließlich in der Region Erzincan mit traditionellen Methoden angebaut und geerntet wird.
   • Diese Zertifizierung schützt den Ruf, die Qualität und das kulturelle Erbe des Produkts und wertet es gleichzeitig auf Attraktivität auf nationalen und internationalen Märkten.