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Gewürfelter Kebab mit Antep-Paste, Gaziantep
Gewürfelter Kebab mit Antep-Paste, bekannt als Gaziantep Altı Ezmeli Kebap, ist ein typisches Gericht aus Gaziantep, Türkei. Dieser geschmackvolle Kebab besteht aus zarten Lamm- oder Rindfleischstücken, die perfekt mariniert und gegrillt sind. Es wird auf einer einzigartigen Paste aus gerösteten Tomaten und grünen Paprika serviert, die ihm einen reichhaltigen, rauchigen Geschmack verleiht. Typischerweise mit fein gehackter Petersilie garniert, wird dieses Gericht heiß genossen und oft von frischen Fladenbroten begleitet. Der Kebab wird für seine besondere Zubereitung und Präsentation gefeiert und ist daher ein Grundnahrungsmittel bei besonderen Anlässen und Zusammenkünften. Seine kulturelle Bedeutung und sein köstlicher Geschmack spiegeln das kulinarische Erbe von Gaziantep wider, einer Region, die für ihre reiche Gastronomie bekannt ist.
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