Ordu liegt an der atemberaubenden Schwarzmeerküste der Türkei und ist nicht nur für seine malerischen Landschaften bekannt, sondern auch für sein reiches kulinarisches Erbe. Die lokale Küche ist stark von den natürlichen Ressourcen der Region beeinflusst, was zu einer Vielzahl köstlicher Gerichte führt, die die Aromen des Meeres und des Landes widerspiegeln. Hier sind einige der beliebtesten Gerichte, die Sie bei einem Besuch in Ordu probieren sollten.

Eines der bekanntesten Gerichte von Ordu ist Hamsi oder Sardellen. Diese kleinen Fische kommen im Schwarzen Meer reichlich vor und werden auf vielfältige Weise zubereitet. Gebratener Hamsi ist ein lokaler Favorit und wird oft mit frischem Salat oder Gurken serviert. Eine weitere beliebte Zubereitung ist Hamsi Pilavı, ein Gericht, bei dem der Fisch mit Reis, Kräutern und Gewürzen gekocht wird, wodurch eine schmackhafte und herzhafte Mahlzeit entsteht. Hamsi ist nicht nur ein Gericht; Es ist ein Symbol der Identität der Region und ein Muss für jeden Besucher.

Ein weiteres Grundnahrungsmittel der Ordus-Küche ist Pide, ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das mit verschiedenen Zutaten belegt werden kann. In Ordu wird Pide oft mit Hackfleisch, Käse oder Gemüse gefüllt und perfekt gebacken. Die Kombination aus knuspriger Kruste und aromatischen Belägen macht Pide zu einer beliebten Wahl bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen. Ein Stück Pide in einem lokalen Restaurant zu genießen, ist ein wunderbares Erlebnis, besonders in Kombination mit einem Glas Ayran, einem erfrischenden Joghurtgetränk.

Mıhlama ist ein weiteres Gericht, das den kulinarischen Reichtum der Region zur Geltung bringt. Dieses cremige Käsegericht wird aus einer Mischung aus Maismehl, Butter und einem lokalen Käse namens Trabzon Peyniri zubereitet. Mıhlama wird normalerweise heiß serviert und oft zum Frühstück oder als Snack den ganzen Tag über genossen. Die Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem wohligen und sättigenden Gericht, das sich perfekt zum Teilen eignet.

Kaygana ist ein herzhaftes Omelett, das in Ordu beliebt ist. Kaygana wird aus Eiern, Kräutern zubereitet und manchmal mit Käse oder Gemüse gefüllt und ist eine einfache und köstliche Mahlzeit, die man zu jeder Tageszeit genießen kann. Es wird oft mit frischem Brot serviert und ist in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück. Das Gericht ist einfach, aber geschmackvoll und zeigt die Verwendung frischer, regionaler Zutaten.

Für Naschkatzen ist Kuymak ein Dessert, das man unbedingt probieren muss. Dieses traditionelle Gericht wird aus Maismehl, Butter und Käse zubereitet, was eine süße und cremige, puddingartige Konsistenz ergibt. Kuymak wird normalerweise warm genossen und oft mit einem Schuss Honig oder einer Prise Zimt serviert. Es ist ein einzigartiger Leckerbissen, der das landwirtschaftliche Erbe der Region widerspiegelt.

Ordu ist auch für sein vielfältiges Angebot an Snacks und Streetfood bekannt. Eine beliebte Option ist die lokale Version von Simit, ein mit Sesam überzogenes Brot, das außen knusprig und innen weich ist. Simit wird oft mit Tee genossen und ist ein perfekter Snack für diejenigen, die die Stadt erkunden. Darüber hinaus gibt es in Bäckereien und auf Märkten in ganz Ordu geröstete Kastanien und verschiedene Arten von Gebäck, die einen Vorgeschmack auf die lokalen Aromen bieten.

Schließlich wäre keine kulinarische Erkundung von Ordu vollständig, ohne die frischen Produkte der Region zu probieren, insbesondere die Haselnüsse, für die die Gegend berühmt ist. Ordu ist einer der größten Haselnussproduzenten der Welt und diese Nüsse werden oft in verschiedenen Desserts, Snacks und sogar als Belag für herzhafte Gerichte verwendet. Ob roh, geröstet oder als Teil einer süßen Leckerei genossen, Haselnüsse sind ein wesentlicher Bestandteil der Esskultur von Ordus.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die beliebten Gerichte von Ordu die reichen natürlichen Ressourcen und kulinarischen Traditionen der Region widerspiegeln. Vom kultigen Hamsi und dem köstlichen Pide bis hin zu den wohltuenden Aromen von Mıhlama und Kaygana gibt es eine vielfältige Auswahl an Gerichten, die Sie genießen können. Die lebendige Esskultur, kombiniert mit der herzlichen Gastfreundschaft der Einheimischen, macht Ordu zu einem unverzichtbaren Reiseziel für Feinschmecker, die authentische türkische Küche erleben möchten.