Bolu, eine Stadt im Nordwesten der Türkei, verfügt über ein reiches kulinarisches Erbe. Hier sind einige der beliebtesten Speisen, die Sie bei einem Besuch in Bolu probieren sollten:

1. Bolu Gözleme: Gözleme ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus einem dünnen, ungesäuerten Fladenbrot besteht, das mit verschiedenen Füllungen gefüllt ist. In Bolu ist Gözleme besonders berühmt und man kann es mit Füllungen wie Käse, Spinat, Hackfleisch oder einer Kombination verschiedener Zutaten finden. Es wird normalerweise auf einer Grillplatte gekocht und heiß serviert.

2. Etli Ekmek: Etli Ekmek, was „Fleischbrot“ bedeutet, ist ein einzigartiges Gericht aus Bolu. Es besteht aus einem dünnen, knusprigen Fladenbrot, das mit einer Mischung aus Lammhackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen belegt ist. Anschließend wird das Brot im Holzofen knusprig gebacken. Es ist eine köstliche und sättigende Streetfood-Option.

3. Hamsili Pilav: Hamsili Pilav oder Sardellenpilaw ist eine Spezialität in Bolu. Es besteht aus frischen Sardellen, die mariniert und dann mit Reis, Zwiebeln und Gewürzen gekocht werden. Die Kombination der Aromen ergibt einen köstlichen und aromatischen Pilaw, der oft mit einer Beilage von Salat oder Gurken serviert wird.

4. Mengen Pilavı: Mengen Pilavı ist ein berühmtes Reisgericht aus dem Stadtteil Mengen in Bolu. Es wird durch Kochen von Reis mit Butter, Hühner- oder Rinderbrühe und einem Hauch Safran zubereitet. Das Ergebnis ist ein aromatischer und lockerer Pilaw, der gut zu gegrilltem Fleisch oder Eintöpfen passt.

5. Keşkek: Keşkek ist ein traditionelles anatolisches Gericht aus langsam gegartem Weizen und Fleisch. Es erfordert stundenlange Vorbereitung und ist oft besonderen Anlässen oder Festivals vorbehalten. In Bolu gibt es köstliche Keşkek-Variationen aus zartem Lamm oder Huhn, die normalerweise mit einer Prise Butter und Gewürzen serviert werden.

6. Köfte: Köfte oder türkische Fleischbällchen sind ein beliebtes Grundnahrungsmittel in der türkischen Küche. Bolu hat seine eigene Version von Köfte, bekannt als Bolu Köftesi. Diese Fleischbällchen bestehen typischerweise aus einer Mischung aus Lamm- und Rinderhackfleisch, kombiniert mit Zwiebeln, Semmelbröseln und Gewürzen. Sie werden gegrillt oder auf dem Herd gekocht, was zu saftigen und aromatischen Fleischbällchen führt.

7. Kadayıf Dolması: Kadayıf Dolması ist eine süße Leckerei, die in Bolu und den umliegenden Regionen beliebt ist. Es besteht aus zerkleinertem Kadayif-Teig, gefüllt mit einer Mischung aus Walnüssen, Zucker und Gewürzen. Das gefüllte Gebäck wird dann goldbraun gebacken und mit einem Schuss Sirup oder einer Prise Puderzucker serviert.

Dies sind nur einige Beispiele der beliebten Speisen, die Sie mögen können Sie bei einem Besuch in Bolu ausprobieren. Die Stadt bietet eine große Auswahl an köstlichen Gerichten, die die kulinarischen Traditionen der Region widerspiegeln. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die lokalen Märkte, Bäckereien und Restaurants zu erkunden, um die Aromen von Bolu in vollen Zügen zu erleben.