Osmaniye, eine Provinz im Süden der Türkei, bietet eine köstliche Auswahl an traditioneller türkischer Küche mit regionalen Spezialitäten. Hier sind einige der beliebtesten Speisen, die Sie bei einem Besuch in Osmaniye probieren sollten:

1. Künefe: Dieses süße und käsige Dessert ist ein Muss in Osmaniye. Es besteht aus in süßem Sirup getränkten Schichten zerkleinerten Teigs, gefüllt mit geschmolzenem Käse und garniert mit zerstoßenen Pistazien. Es ist eine köstliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen.

2. Tandır Kebabı: Osmaniye ist für seine schmackhaften Kebabs bekannt und Tandır Kebabı ist ein lokaler Favorit. Es wird durch langsames Garen marinierter Lamm- oder Rindfleischstücke in einem traditionellen Lehmofen namens Tandır hergestellt. Das Ergebnis ist zartes, saftiges Fleisch mit aromatischen Gewürzen.

3. İçli Köfte: İçli Köfte ist eine beliebte Vorspeise oder ein Snack in Osmaniye. Es besteht aus einer Bulgurschale, die mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt ist. Anschließend wird das Köfte goldbraun frittiert, wodurch eine knusprige Außenseite und eine aromatische Füllung entstehen.

4. Osmaniye Çöreği: Osmaniye Çöreği ist ein traditionelles süßes Brot, das oft zum Tee genossen wird. Es besteht aus einem reichhaltigen Teig, der mit Mahlep (einem Gewürz aus Kirschkernen) gewürzt und mit Sesamkörnern garniert ist. Das Brot ist weich, leicht süßlich und perfekt zum Frühstück oder als Snack.

5. Şalgam Suyu: Şalgam Suyu ist ein unverwechselbares Getränk, das seinen Ursprung in der Region hat. Es handelt sich um einen fermentierten Rübensaft, der einen würzigen und leicht würzigen Geschmack hat. Es wird oft als erfrischendes Getränk zu den Mahlzeiten genossen, insbesondere zu Kebabs.

6. Lahmacun: Lahmacun ist ein dünnes, knuspriges Fladenbrot mit einer Mischung aus Lamm- oder Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen. Typischerweise wird es mit frischen Kräutern aufgerollt und als Streetfood-Snack genossen. Die Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einer beliebten Wahl bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen.

7. Ayva Tatlısı: Ayva Tatlısı ist ein traditionelles osmanisches Dessert aus Quitten. Die Quitten werden in einem Zuckersirup pochiert, bis sie zart werden und eine schöne rosa Farbe annehmen. Anschließend werden sie mit einer Prise Zimt serviert und manchmal mit Clotted Cream oder Eiscreme serviert.

Dies sind nur einige Beispiele für die beliebten Lebensmittel, die Sie in dieser Gegend finden können Osmaniye. Wenn Sie die lokale Küche erkunden, können Sie die reichen Aromen und kulinarischen Traditionen der Region erleben. Zögern Sie nicht, diese Gerichte zu probieren und entdecken Sie während Ihres Besuchs noch mehr köstliche Optionen.